Duński chleb tostowy

Oto nasz duński chleb tostowy. Zrobiliśmy to dla piekarni i hoteli, które chcą czegoś wyjątkowego. To nie jest jak zwykły tost. Łączymy metodę na brioche z metodą na ciasto duńskie. Rezultatem jest tost z chrupiącą skórką na zewnątrz i miękkim, żylastym wnętrzem. Można go rozerwać rękami. Świetnie prezentuje się na talerzu. Młodzi ludzie uwielbiają robić sobie zdjęcia przed jedzeniem. Chcemy dać Ci produkt, który pomoże Ci się wyróżnić.

Do tego duńskiego chleba tostowego używamy dobrych składników. Do ciasta dodajemy 8% importowanego masła bezwodnego. Następnie składamy ciasto dwa razy z czterema fałdami i jeden raz z trzema fałdami. Daje nam to 36 warstw masła. Wypróbowaliśmy wiele numerów, zanim znaleźliśmy ten. Mniejsza liczba warstw nie jest wystarczająco chrupiąca. Więcej warstw łatwo się łamie. Używamy również mąki wysokobiałkowej w stylu japońskim-. Pochłania więcej wody i sprawia, że ​​chleb jest bardziej miękki. Nasze ciasto fermentuje powoli przez 72 godziny. Wydobywa to pszeniczny smak i sprawia, że ​​ciasto łatwo się rozciąga. Uformowane ciasto zamrażamy w formie, aby połączyć warstwy.

Ten duński tost dobrze wyrasta w piekarniku. Pozostaje również miękki przez kilka dni. Mamy klienta hotelu, który powiedział nam, że jego goście zawsze pytają, dlaczego chleb po dwóch dniach jest nadal miękki. Odpowiedzią jest nasz proces. Upieczony tost możesz przechowywać w temperaturze pokojowej przez trzy dni. Wewnątrz pozostaje miękki. Oznacza to, że możesz sprzedawać go dłużej i marnować mniej. Nasza firma przestrzega rygorystycznych zasad jakości. Sprawdzamy produkt na każdym etapie. Obsługujemy również zamówienia OEM, jeśli chcesz mieć własną markę. Ten tost to dobry wybór do Twojego menu.