Ciasteczka Kawowe z Karmelem

W dzisiejszych czasach każdy potrzebuje kawy, aby nie zasnąć. Zrobiliśmy ciasteczka kawowe z karmelem. Łączy wypicie kawy i zjedzenie ciasteczka w jedną przekąskę. Lekka goryczka kawy współgra z bogatym, słodkim zapachem karmelu. Daje poczucie energii i słodkiej satysfakcji. To dobra przekąska dla pracowników biurowych podczas przerwy,-dla kierowców podróżujących na długich trasach lub dla studentów uczących się do późna w nocy. Możesz go sprzedać obok kasy w sklepie ogólnospożywczym. Świetnie komponuje się z napojami kawowymi. Smak kawy nie pochodzi od olejków smakowych. Używamy dwóch rodzajów prawdziwych składników kawowych. Jednym z nich jest kawa mielona. Dodajemy 1,5% głęboko-palonej kolumbijskiej kawy w proszku. Jest bardzo dobrze zmielony. Nadaje głęboki, gorzkawy smak bazowy kawy. Taka ilość sprawia, że ​​smak kawy jest wyraźny, ale nie jest kwaśny.

Drugim składnikiem są kawałki karmelu. Dodajemy 5%-odpornych na ciepło kawałków karmelu. To twarde kawałki karmelu. Po upieczeniu pozostają w kawałkach. Nadają słodki, karmelowy zapach i uczucie chrupkości. Kawałki karmelu lekko miękną po podgrzaniu. Tworzą małe, słodkie plamki wewnątrz ciasteczka. Miłą niespodzianką jest ugryzienie jednego. Ciasto na ciasteczka zawiera również trochę brązowego cukru. To dodaje więcej karmelowego smaku. Ciasteczka Kawowe Karmelowe mają kruchą konsystencję. Ale kiedy ugryziesz kawałek karmelu, poczujesz mocny chrupnięcie. Ciekawa jest ta zmiana tekstury. Na pierwszy plan wysuwa się smak kawy, z jej goryczką. Potem pojawia się słodki karmelowy smak. Zapach kawy pozostaje w ustach. Nie zrobiliśmy tego za słodko. Chcemy, żeby smak kawy był główną gwiazdą. To jest jak ciastko, które możesz wypić.

Ilość kofeiny wynosi około 40 do 50 miligramów na 100 gramów. To około pół filiżanki kawy rozpuszczalnej. Jeśli Twój klient robi przekąski dla dzieci, ta informacja jest ważna. Kawałki karmelu mają wielkość od 1 do 3 milimetrów. Rozprowadzają się równomiernie w cieście. Nikt nie dostanie ciasteczka bez karmelu. Polecamy kształt prostokątny. Może mieć 60 milimetrów długości i 30 milimetrów szerokości. Wygląda jak ciasteczko na palec. Dobrze jest zanurzyć się w kawie. W kawiarni można ją sprzedać z kawą amerykańską w zestawie. Można go również zmiażdżyć i położyć na wierzchu latte. Okres ważności wynosi 9 miesięcy. Kawałki karmelu mogą wchłonąć wilgoć i stać się miękkie. Paczka musi być dobrze zamknięta. Palenie kawy można zmienić. Średnio palona jest bardziej kwaśna, a ciemna jest bardziej gorzka. Ilość karmelu również można zmienić, jednak zbyt duża spowoduje ukrycie smaku kawy.