Definicja mrożonek

Produkty mrożone stanowią kategorię żywności sklasyfikowaną na podstawie temperatur przechowywania i transportu; w szczególności „żywność chłodzona” odnosi się do produktów przechowywanych, transportowanych i sprzedawanych w temperaturach poniżej 8 stopni, ale powyżej ich punktu zamarzania, podczas gdy „żywność mrożona” wymaga przechowywania, transportu i sprzedaży w temperaturze -18 stopni lub niższej.

Zgodnie z przepisami wykonawczymi ustawy o bezpieczeństwie żywności Chińskiej Republiki Ludowej i odpowiednimi dokumentami wydanymi przez Państwową Administrację ds. Regulacji Rynku, w moim kraju ustanowiono system rejestrowania usług przechowywania w chłodniach i zamrażaniu produktów spożywczych. System ten nakłada na podmioty niezaangażowane bezpośrednio w produkcję żywności lub działalność gospodarczą obowiązek zgłaszania usług chłodniczych organom regulacyjnym rynku, jednocześnie jasno określając obowiązki w zakresie bezpieczeństwa dzielone między producentami/operatorami żywności a dostawcami usług chłodni. Na etapie dystrybucji przepisy rządowe priorytetowo traktują zakup towarów transportowanych w całym łańcuchu chłodniczym i ściśle egzekwują standardy przechowywania podzielone na kategorie, aby zapobiec-zakażeniu krzyżowemu. Poprzez wzmożony rutynowy nadzór, inspekcje oraz rygorystyczne dochodzenia i kary w przypadku naruszeń, organy regulacyjne tworzą kompleksowy system zapewnienia jakości i bezpieczeństwa obejmujący cały łańcuch dostaw mrożonek.